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工作描述：
1. 在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的市場(chǎng)開發(fā)、客戶管理和產(chǎn)品銷售組織工作。定期組織市場(chǎng)調(diào)研，收集市場(chǎng)信息，分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，制定市場(chǎng)銷售策略，確定主要目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和銷售方針，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

2. 根據(jù)企業(yè)的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)、財(cái)務(wù)預(yù)算要求，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，提出銷售計(jì)劃編制原則、依據(jù)，組織銷售部人員分析市場(chǎng)環(huán)境，制定和審核銷售預(yù)算，提出產(chǎn)品價(jià)格政策實(shí)施方案，向銷售部人員下達(dá)銷售任務(wù)，并組織貫徹實(shí)施。
3.掌握國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，每周在總經(jīng)理主持下，分析銷售動(dòng)態(tài)、各部門銷售成本、存在問題、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等，提出改進(jìn)方案和措施，監(jiān)督銷售計(jì)劃的順利完成。

4. 協(xié)調(diào)銷售部和各經(jīng)濟(jì)組織的關(guān)系，經(jīng)常保持同客戶的密切聯(lián)系，并同客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系。

5. 提交產(chǎn)品重要銷售活動(dòng)和參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)產(chǎn)品展銷活動(dòng)實(shí)施方案，組織人員，準(zhǔn)備材料，參加銷售活動(dòng)，廣泛宣傳本公司產(chǎn)品和服務(wù)，對(duì)銷售效果提出分析，向總經(jīng)理報(bào)告。

6. 經(jīng)常和客戶保持聯(lián)系，掌握客戶意向和需求，并提出簽約原則的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。

7. 定期檢查銷售計(jì)劃實(shí)施結(jié)果，提出銷售計(jì)劃調(diào)整方案，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

8. 掌握產(chǎn)品價(jià)格政策實(shí)施情況，控制公司不同客戶對(duì)象及其不同季節(jié)和價(jià)格水平，定期檢查計(jì)劃實(shí)施結(jié)果，及時(shí)提出改進(jìn)措施，保證企業(yè)較高的平均贏利水平。

9. 定期走訪客戶，征求客戶意見。掌握其他公司銷售情況和價(jià)格水平，分析競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，調(diào)整產(chǎn)品銷售策略，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要。

10. 參加公司收款分析會(huì)議，掌握客戶拖欠款情況，分析原因，負(fù)責(zé)客戶拖欠款催收組織工作，防止長(zhǎng)期拖欠。

11. 培訓(xùn)和造就一支不同年齡和不同層次的產(chǎn)品銷售專業(yè)隊(duì)伍。
12. 制定銷售部管理制度、工作程序，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。嚴(yán)格控制銷售費(fèi)用開支，規(guī)定開支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督銷售費(fèi)用的使用。

職位描述：
1.在餐飲部總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理的日常工作。制定本部門年度、月度的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分解計(jì)劃，組織本部門員工完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和各項(xiàng)接待任務(wù)。
2.貫徹落實(shí)并組織實(shí)施餐飲部的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。監(jiān)督落實(shí)本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度執(zhí)行情況。
3.制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)，管理的新計(jì)劃、新措施。
考核直接下級(jí)部門經(jīng)理及主管的品行業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。
4.參加酒店部門經(jīng)理例會(huì)。主持召開部門早例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)指示，聽取領(lǐng)班匯報(bào)，布置部門工作。定期召開餐飲成本分析會(huì)議，審查菜肴和酒水的成本情況。
5.熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
6.與廚師長(zhǎng)研究菜品消費(fèi)需求，收集與反饋客人對(duì)菜單品種和菜品質(zhì)量的反映和要求，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)，不斷推出新的菜肴品種。確保出品銷售適應(yīng)市場(chǎng)需求變化。
7.對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制，降低成本減少浪費(fèi)。
8.建立健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。
9.定期與廚師長(zhǎng)一起檢查儲(chǔ)藏室、冷庫(kù)等，了解存貨和市場(chǎng)行情；每月盤點(diǎn)食材原材料、酒水、餐具、布草的使用情況，及時(shí)上報(bào)辦公室。
10.制定餐飲推銷、促銷計(jì)劃等激勵(lì)手段，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督計(jì)劃實(shí)施的有效性。
11.檢查后廚的日常工作和前廳的服務(wù)質(zhì)量，抓好安全、衛(wèi)生工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境等方面的衛(wèi)生，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性安全防火教育，確保餐廳安全。
12.負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，不斷提高員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能。搞好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工的思想狀態(tài)，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。
13.加強(qiáng)餐廳的日常管理，親自督導(dǎo)、接待VIP客人，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，妥善處理客人投訴，正確引導(dǎo)本部門員工提高改善服務(wù)質(zhì)量。
14.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之處于良好的工作狀態(tài)，并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。

1.接受餐飲部經(jīng)理督導(dǎo)，負(fù)責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項(xiàng)行政管理工作。
　　2.制定本部年度、月度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。及時(shí)分 析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
　　3.推廣餐飲銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定銷售計(jì)劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲 品的推廣計(jì)劃等。
　　4.制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn) 問題及時(shí)糾正和處理。
　　5.控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，降低費(fèi)用、增加盈利。
　　6.處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人 意見，聽取客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。
　　7.建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。
　　8.制訂服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
　　9.對(duì)各級(jí)業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績(jī)考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。
 10.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。
　 11.參加酒店經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，與酒店各部門建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。
 12.接待大型宴會(huì)，例如圣誕、元旦、春節(jié)晚宴，現(xiàn)場(chǎng)操控布置安排。
13.多次接待酒店VIP，國(guó)內(nèi)外貴賓。
　 12.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。
　 13.抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫(kù)房的

職位描述：
1. 服從餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)助經(jīng)理搞好餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理工作。
2. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理組織、制定、修訂、 落實(shí)餐飲部的年度、月度營(yíng)業(yè)目標(biāo)及各項(xiàng)工作計(jì)劃。
3. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好宴會(huì)、會(huì)議的銷售工作，通過加強(qiáng)宴會(huì)、會(huì)議的組織與管理工作，提高宴會(huì)、會(huì)議的服務(wù)質(zhì)量。
4. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理加強(qiáng)各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的日常管理工作，提高各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所經(jīng)理的管理、督導(dǎo)水平，促進(jìn)對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
5. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理處理好賓客關(guān)系，做好重要貴賓的迎送工作和顧客意見的收集及投訴處理工作，有問題及時(shí)向餐飲部經(jīng)理匯報(bào)，并采取糾正和預(yù)防措施，不斷提高酒店的管理服務(wù)水平及美譽(yù)度。
6. 改善和提高部門內(nèi)各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，按時(shí)提出意見和建議,并協(xié)助經(jīng)理、副經(jīng)理組織、督導(dǎo)、落實(shí)。
7. 能夠及時(shí)把握有實(shí)用價(jià)值的信息，并提出意見和建議，協(xié)助經(jīng)理、副經(jīng)理開發(fā)新的餐飲產(chǎn)品。
8. 協(xié)助酒店人力資源部、餐飲部經(jīng)理做好本部門人員的素質(zhì)教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)工作，不斷提高員工的素質(zhì)。

職位描述：
1. 協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。
2. 負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
3. 按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。
4. 掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
5. 了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷。
6. 負(fù)責(zé)西餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。
7. 保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)保修和提出更新添置意見。
8. 負(fù)責(zé)處理客人對(duì)西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。

職位描述：
1.維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī)，完成分配的可行性銷售額；
2.維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的陳列擺設(shè)， 茶樓日常營(yíng)運(yùn)管理；
3.合理控制人事成本，保持員工工作的高度效率；
4.維持店內(nèi)良好的顧客服務(wù)，及時(shí)處理顧客投訴、及其它意外情況的發(fā)生；
5.審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出；
6.掌握好茶葉專業(yè)知識(shí)和相關(guān)的事物；
7.對(duì)店內(nèi)任何事物的保密性。

職位描述：
1.客情、合理統(tǒng)籌和銷售客房，盡量提高客房出租率；
2.提前安排VIP房、團(tuán)體房，向有關(guān)部門和崗位發(fā)放VIP團(tuán)體房接待通知單；
3.根據(jù)賓客要求和酒店銷售政策，合理安排賓客住房；
4.熟知并掌握國(guó)家有關(guān)涉外戶籍管理工作法規(guī)確保登記單的合格率；
5.場(chǎng)督導(dǎo)下屬員工的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決；
6.好住店客人的客史檔案工作；
7.查各類報(bào)表，確保信息準(zhǔn)確；
8.好對(duì)下屬員工的考勤、考績(jī)、培訓(xùn)和評(píng)估工作；

職位描述：
1.當(dāng)好樓面主管的參謀與助手，受樓面主管委托，行施樓面主管職權(quán)；
2．參與制定餐廳服務(wù)和工作程序，并組織和督促員工嚴(yán)格執(zhí)行。
3．在開餐期間負(fù)責(zé)對(duì)餐廳的督導(dǎo)、檢查，確保各項(xiàng)服務(wù)程序的貫徹落實(shí)。
4．處理對(duì)客關(guān)系，妥善處理客人投訴及各類突發(fā)事件。
5．督促員工正確使用餐廳各類設(shè)備和用品，并做好清潔保養(yǎng)工作。
6．及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告樓面主管，以利提高菜肴質(zhì)量。
7．督促員工保持餐廳衛(wèi)生及餐廳良好的工作環(huán)境，保持餐廳應(yīng)有的特色