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核查廚房每日工作，確保衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生
協(xié)助總廚制定VIP、零點等宴會菜單。
協(xié)助總廚溝通樓面所有工作事項。
監(jiān)督廚房各職能部門準備工作是否充分。
協(xié)助總廚進行廚房員工隊伍建設，培養(yǎng)培訓廚房員工。
在日常工作中嚴格執(zhí)行落實規(guī)章制度到每一個廚房部員工。
監(jiān)督廚房日常工作流程，確保流暢性。執(zhí)行績效考核管理規(guī)章。
調(diào)動員工工作積極性。監(jiān)督廚具日常保養(yǎng)、維護，監(jiān)督員工遵守安全操作程序。
保證廚房各部出品、食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。
監(jiān)督廚房每日各項準備工作，督促落實每項準備工作的完成情況，確保廚房工作場地安全，衛(wèi)生符合操作規(guī)程。
監(jiān)督大型宴會、VIP宴會衛(wèi)生安全保障工作的完成、檢查大型宴會、VIP宴會準備工作的流暢性，疏導本部門問題環(huán)節(jié)，并向總廚匯報。
監(jiān)督、督導廚房各職能部門主管日常工作安排。
監(jiān)督檢查廚房各職能部門、主管填寫檢查表，并查看其
是否屬實。
確保廚房提供安全的、美味的、充足的宴會菜品

核查廚房每日工作，確保衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生
協(xié)助總廚制定VIP、零點等宴會菜單。
協(xié)助總廚溝通樓面所有工作事項。
監(jiān)督廚房各職能部門準備工作是否充分。
協(xié)助總廚進行廚房員工隊伍建設，培養(yǎng)培訓廚房員工。
在日常工作中嚴格執(zhí)行落實規(guī)章制度到每一個廚房部員工。
監(jiān)督廚房日常工作流程，確保流暢性。執(zhí)行績效考核管理規(guī)章。
調(diào)動員工工作積極性。監(jiān)督廚具日常保養(yǎng)、維護，監(jiān)督員工遵守安全操作程序。
保證廚房各部出品、食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。
監(jiān)督廚房每日各項準備工作，督促落實每項準備工作的完成情況，確保廚房工作場地安全，衛(wèi)生符合操作規(guī)程。
監(jiān)督大型宴會、VIP宴會衛(wèi)生安全保障工作的完成、檢查大型宴會、VIP宴會準備工作的流暢性，疏導本部門問題環(huán)節(jié)，并向總廚匯報。
監(jiān)督、督導廚房各職能部門主管日常工作安排。
監(jiān)督檢查廚房各職能部門、主管填寫檢查表，并查看其
是否屬實。
確保廚房提供安全的、美味的、充足的宴會菜品