崗位職責1. 熟知當天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會),應(yīng)及時向主管匯報。2. 替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。3. 迎接賓客,引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。4. 客滿時,負責安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。5. 隨時注意聽取賓客的意見,及時向上級反映。6. 隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。7. 掌握和運用禮貌語言,負責接聽電話,賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引賓客來餐廳就餐。崗位要求1.中專畢業(yè)或具有同等學歷,經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓,有一定的日常外語會話能力。2.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力,能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。3.掌握餐廳服務(wù)規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。4.工作主動、熱情、認真,責任心較強。5.身體健康,儀表端莊。
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