1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料;
2.清潔并擦亮所有器皿;
3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔;
4.添加所需的布品及操作設(shè)備;
5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品;
6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作;
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌;
8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
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