1.要在餐廳門口熱情接待顧客，主動(dòng)問候，引導(dǎo)顧客到合適的座位就座。例如，在顧客進(jìn)門時(shí)微笑著說 歡迎光臨，請(qǐng)問幾位用餐？ 并根據(jù)顧客人數(shù)和需求安排桌椅。
2.為顧客送上菜單并耐心等待點(diǎn)菜。熟悉菜品的特色、口味、價(jià)格等信息，能準(zhǔn)確回答顧客關(guān)于菜品的問題，記錄好顧客所點(diǎn)的菜品和特殊要求，比如顧客對(duì)菜品的辣度、是否免蔥蒜等要求。
3.上菜過程中，要和廚房保持良好溝通，確保菜品及時(shí)、準(zhǔn)確地上桌。上菜時(shí)要注意姿勢(shì)正確，動(dòng)作輕穩(wěn)，報(bào)出菜名，提醒顧客小心燙。
4.顧客用餐期間，要及時(shí)為顧客添加茶水、飲料等，關(guān)注顧客需求，比如顧客需要餐巾紙、餐具等要快速提供。
5.用餐結(jié)束后，要及時(shí)清理餐桌，收拾餐具。詢問顧客對(duì)用餐體驗(yàn)的反饋，誠懇地對(duì)待顧客的表揚(yáng)或投訴。
6.另外，還需要協(xié)助收銀員進(jìn)行結(jié)賬工作，如核對(duì)賬單、收取現(xiàn)金或協(xié)助顧客使用移動(dòng)支付等方式。最后，在餐廳打烊時(shí)，協(xié)助完成餐廳的清潔、整理工作，如打掃地面、整理桌椅等。
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